2011-11-29日信息:莳植木耳最简单的体例
姓名：木耳 单元： 联系德律风： 2010-07-06
专家解答
您好！
黑木耳有段木栽培、袋料栽培、露地与棚室栽培之分，各地按照当地的情况前提、配料资本的环境，在栽培形式、栽培配料上各有所分歧，但总的是大同小异。现将黑木耳在南边的首要栽培手艺介绍以下，仅供参考：
南边黑木耳袋料栽培手艺
1．品种选择。要选籽实体片大、肉厚，腹面黑亮、后背灰色绒毛状，口感脆而不硬，适宜袋料栽培的品种。合适南边袋料栽培的品种有29、958、139、杂交22、沪耳3号、au5等。
2．栽培期确定。黑木耳耐寒怕热，属中温型真菌。遇高温易流耳，是南边栽培黑木耳的一浩劫题。黑木耳籽实体发展最适宜的日平均气温为15～20℃，在这一温度规模内人实体发展速度适中，每潮发展期40天阁下，且产量高质量好。是以，南边适宜推行秋季栽培黑木耳。秋栽既可确保各潮籽实体有足够的发展时候，又可避免高温流耳。具体栽培期：海拔500米以上地域，9月中旬至10月上旬建造出产菌筒，10月下旬起头出耳，至来年4月底采收竣事；海拔300～500米地域，亦可栽培，但籽实体发展时候相对较短，潮次削减，单产相对降低。春栽籽实体发展期太短，潮数少，单产低，且籽实体发展后期常遇高温，易流耳，不宜春栽。
3．配方选择今朝栽培成功的配方有：①木屑83％～86％，麸皮12％～15％，碳酸钙2％，含水量55％，ph5．5；②木屑80％～83％，麸皮15％～18％，碳酸钙2％，含水量55％，ph5．5。气温相对高时可选择配方①，反之选择配方②。
4．菌筒建造选规格为13．5×60厘米的聚乙烯料袋。装袋、灭菌、接种、消毒按常规方式。秋栽黑木耳接种时候一般在9月中下旬，此时气温依然较高，接种时易受杂菌污染。是以，避免污染是黑木耳栽培的主要环节。起首要选择全瓶（袋）菌丝明净、平均，有木屑清香味，没有淡黑色原基，发展硬朗的栽培种；其次接种时必定要做好菌种瓶（袋）概况和接种室的消毒。接菌量要相对多一些。
接种后7天阁房温节制在27～28℃，菌丝敏捷成活定植，7天后，室温节制在24～25℃。为削减二次传染，前期尽可能不要翻袋。一般40～45天菌丝走满袋。因为黑木耳菌丝体见光刺激后易形成原基，是以菌丝体培育时代要求培育室暗中。
5．出耳经管先要选水源充沛、通风朝阳的地块建棚，棚内搭培育架。当菌丝走满筒时，将菌筒搬入棚内，排上培育架，让菌丝恢复2～3天后开穴。穴间距5～6厘米。开穴时用尖锐刀片将薄膜割约1厘米的“／”型刀口。一般每袋开24穴，开穴后喷水盖薄膜保湿催蕾。应避免高温时开穴催蕾。
黑木耳是好氧、喜湿、耐寒性菌类。开穴后空间相对湿度连结90％以上。经15天，大量耳芽便可形成。开耳形成后要加大通风量，天天3～4次，每次1小时，在保证相对湿度90％以上前提下，可以全天通风。通风时连系喷水，喷水要平均殷勤。因为通风不良和湿度不平均均会不展片，形成鸡爪耳而掉去商品价值。阴雨天可翻开薄膜淋雨。在适宜温度下，持续淋雨水，耳片会快速长大，开片好。碰上10℃以下阴寒天气要盖膜保温保湿。高温高湿易引发流耳，是以，日平均气温跨越21℃时更要增强通风，迟早喷少许水或不喷水。
6．采收与加工。耳片充实睁开，变软，腹面呈现白粉层（胞子粉）时停水1～2天后采收。采收时要留下少许耳芽，以利第2潮出耳，一般可收3潮。采收后要将耳基杂质清理清洁，掰成小朵，晒干或烘干。
以上信息，仅供参考。