2011-11-29日信息:我家在清河门地域~~我想请问下~~我家这里的地盘合适莳植山药吗？
姓名：孟凡磊 单元：无单元 联系德律风：13019870817 2010-11-18
专家解答
您好！
我们对贵地的泥土前提不领会，建议您向当地农业部分咨询。
山药（dioscoreasp．）别名薯蓣，大薯，薯蓣科，一年生或多年生环绕纠缠性藤本植物。地下块茎富含淀粉、卵白质等碳水化合物。产量高、营养丰硕，既能代粮，又能作菜，可炒食、煮食、糖馏。块茎耐储藏，可耽误供给期，有堵淡补缺的功能。块茎中含副肾皮素，干制入药，为滋补强健剂，对衰弱、慢性肠炎、糖尿、遗尿、遗精、冷汗、祛痰等病有辅助疗效。
（一）生物学特征特征
山药都用无性养殖，须根系，抽芽后根着生于茎基部，呈程度标的目的舒展，达1米，首要分布于20厘米～30厘米的土层中。横断面圆形或多棱形，右旋。地下块茎有长圆柱形、圆筒形、纺锤形、掌状或团块状。外皮有红褐、黑褐、紫红等光彩，肉白色，也有淡紫色，概况密生须根。叶先端尖，基部戟状，叶柄长，叶腋发生侧枝或形成气生块茎，称零余子。花单生牝牡异株，穗状花序，花小、白色或黄色。蒴果具3翅，扁卵圆形，栽培中少少健壮。
山药性喜高温干燥，块茎10c时起头萌动，茎叶发展适温为25c～28c，块茎发展适宜的地温为20c～24c，叶、蔓遇霜枯死，块茎本事―15c的地温。短日照能增进块茎和零余子的形成。对泥土要求不严，但以土质肥饶松散、保水力强，土层深挚的沙质壤土最好。
（二）品种选择
中国栽培的山药是薯蓣属下，两个能形成地下肉质块茎的栽培种。
1．通俗山药（d．batata）别名家山药。叶对生、茎圆、无棱翼，叶脉7～9条凸起。这类中按块茎外形又可分为三类。扁块种，块茎扁形，似脚掌如江西、湖南、四川、贵州的脚板薯，浙江瑞安的红薯。圆筒种，块茎短圆形或不法则团块状，如黄岩薯药、台湾圆薯。长柱种，块茎长30厘米～100厘米，直径3厘米～10厘米，如江西南城的淮山药，江苏宿迁、郊县、沛县的线山药、牛腿山药、鸡腿山药等。
2．田薯（d．alata）别名大薯，茎具棱翼，叶柄短、叶脉多为7条，块茎甚大，有的重达40千克以上。按块茎外形也分三类。扁块种，如广东葵薯、福建银杏薯。圆筒种，如台湾白薯、广州早白薯。长柱种，如台湾长白薯、江西广丰的令媛薯和牛腿薯等。
（三）播种
1．整地挖沟或打洞栽培山药以轻松肥饶、土层深挚的沙质壤土为好，用充实腐熟的面肥撒匀后耕翻。一般栽培山药需深翻，栽培扁块种和圆筒种耕深较浅，耕翻30厘米后按60厘米～100厘米宽作平畦或高畦栽培。长柱种按行距2米～3米距离，挖一深度与山药产物器官长度相等的深沟，一般深60厘米～100厘米、宽33厘米的深沟，挖土时表土与心土分双方堆放，经日晒风化后择好天填土。填土时先填心土，后填表土，分层踩实。其踩法是两脚贴沟壁踩，中心留一条松土，每次填土不跨越10厘米～12厘米。如斯分层踩实，直至将沟酿成垄，在垄中心一条松土线上插芦苇作标识表记标帜，期待播种。这种传统的挖山药沟的栽培方式费工、吃力。最近几年江苏沛县种长山药已用打洞栽培取代挖山药沟的栽培体例。打洞栽培是于秋末冬初，经施肥、平整后，在冬闲时按行距70厘米放线，在线上用铁锹挖5厘米～8厘米的浅沟，然后用打洞东西在线内按株距25厘米～30厘米打洞，要求洞壁滑腻健壮，洞径8厘米阁下，深150厘米备用。
2．栽植江淮流域在3月中旬至4月上旬栽植，传统的挖山药沟的栽培方式应在做好的山药垄上开沟，沟底与地面平，沟中浇水。若用山药尾子栽植的，应将山药尾子顺沟按统一标的目的横卧或倾斜插入，并在每一芽头四周插入陈芦苇秆作标识表记标帜，避免中耕时伤芽和指导新生山药沿秆下伸。在栽植时，山药施肥应与薯块离隔，以避免烂薯。
打洞栽培在播种时先用宽20厘米的地膜笼盖洞口，随即把山药种薯上的芽瞄准洞口，以便新生山药块茎顺遂人洞，最后培成宽40厘米、高20厘米的垄，连系培垄，在垄间施肥整平。
（四）田间经管
山药的田间经管工作有浇水、施肥、拔草、铺粪、盖草、支架、理蔓、整枝及节制零余子的产量等工作。
1．水肥经管山药叶片正不和都有很厚的角质层，所以十分耐旱，在栽植时浇沉沟水后覆土，出苗前可以不再浇水。山药的接收根系分布浅，发生早，呈程度标的目的舒展，用锄头中耕易伤根系，大都采取拔草、盖土、盖草的经管方式。山药采取分期追肥的方式，在山药沟的两侧开沟施腐熟的厩肥或饼肥，6月份茎叶发展盛期、7月份块根大量堆集养分时各追一次。在施氮肥的同时，施草柴炭等磷、钾肥料结果很好。如用黄粪为追肥，宜远离块茎，以避免烧坏薯块。山药行距较大，一般都间套速生蔬菜，对速生蔬菜进行肥水经管，常常利及山药，可以节流山药的肥水经管工作。
2．支架、理基、整枝山药茎长，纤细懦弱，易被风吹断，一般应立支架。山药支架高，其产量也高，凡是3米阁下。山药大都不整枝，但除去基部2～3个侧枝，能集中养分，增添块茎产量。一样道理，山药零余子产量太高，也会影响地下块茎的产量，故应尽早抹去过量的零余子。
3．病虫害防治山药病害有炭疽病、线虫病、枯萎病、白涩病、根腐病等，虫害有蛴螬、斜纹夜盗蛾、山药叶蜂等。江淮流域以炭疽病及线虫病较多。
炭疽病的农业防治办法是拔草、松土、雨涝气候实时排出田间积水，避免塌洞。一旦发现有病，其早期可用65％的代森锌可湿性粉剂500倍液或50％的多菌灵胶悬剂800倍液喷雾，7～10天喷一次，共喷2～3次。
线虫病是最近几年发现山药块茎的一大病害。防治方式除了推行打洞栽培外，应倡导3年以上轮作，播种前将杀虫药剂平均地撒在10厘米深的莳植沟内，一般每亩利用5％灭克磷颗粒剂6000克，或5％的敌线灵乳油8000克。
（五）采收容种
一般山药应在茎叶全数枯萎时采收，过早采收产量低，含水量多易折断。如不急于上市，可在地里留存过冬，至迟可延迟到翌年3月中、下旬，萌芽前采收。一般亩（1亩＝667平方米）产1500千克～3000千克。小面积丰登地可达7000千克以上。
山药在江淮流域一般开花不结籽，出产上用无性养殖材料播种，其方式有三。
1．顶芽养殖法长柱种山药茎端有一肉质粗硬、不胜食用的部份，俗称山药尾子，可以用来养殖。用山药尾子养殖，一般每块切取60克～80克，栽下后有顶端发展优势、产量较高，但养殖系数不克不及提高，即今年栽的面积只能与客岁相等。
2．切块养殖为了提高养殖系数，紧接山药尾子的食用部份切块催芽，待长出不定芽后栽植。
3．零余子养殖法山药叶腋中长出的气生块茎称零余子，可以用来扩大养殖。用零余子养殖花工少、占地小、养殖系数大，山药不容易退化，是出产上不成贫乏的养殖方式。但用零余子养殖法是用客岁收下的零余子，留至今春播种，秋余只能收到13厘米～16厘米长，200克～250克重的小山药，必需在翌年春季再种，前后需三年方能收到产物。
（六）储藏加工
山药薯块耐寒，需要时可以当场储存，延迟至次年3月上中旬采收。也可用土窑储藏，窖中山药与沙土相间层积蓄藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草避免雨水侵入。窖内连结10c～15c，一向可储存到次年4～5月。
山药除鲜山药供给市场外，最近几年也有将鲜山药加工成毛条或光条出口。毛条的制法是将山药浸水、刮皮、硫磺熏蒸、晒干后便制成粗成品毛条。将毛条浸水泡软、撒上淀粉、搓光、切成16厘米～18厘米的山药条，再撒上淀粉，搓光、晒干便成精成品光条。
以上信息，仅供参考。