2011-11-29日信息:您好！我是关中农村的娃。在上大学，我想问一下，我们那能栽培黑木耳吗，前景若何
姓名：赵鹏飞 单元：延安大学 联系德律风：15229113260 2010-06-12
专家解答
您好
黑木耳是一种营养丰硕，深受人平易近接待的食用菌。
一、黑木耳的段木栽培
1、段木筹办。出产黑木耳的树种除松杉柏樟等针叶树，和有芬芳性杀菌物质的树种外，麻栎、青皮栎、枫扬、白扬、榆树、刺槐、构树等均能栽培，树种一般以5-15年生，直径在5-15公分阁下为适。
砍树在树木老叶枯黄脱掉队到第二年新叶未发之进步行，砍树应注重护卫好树皮，勿使其扯破。在情况对比湿润，树木含水量较多时，砍后10-15天进行剃枝，去枝时，在近树干处留5公分阁下，然后将树棒截成1-1.2米长的段木，架在地势高、通风朝阳的处所，晒架进程中每隔10天翻动一次，干至含水量35-40%为好。
2、耳场选择。耳场选择朝阳背风、地面生有短草、空气畅通、水源利便的处所，选好后，进行清理，挖好排水沟，杀虫灭菌。
3、人工接种。接种时候应按照黑木耳菌丝发展温度5-35℃的要求而定，当天然温度不变在5℃以上便可接种。
(1)木屑菌种接种法。接种时先用打眼器在段木概况垂直打眼，打眼深度深达木质部1-1.5公分，在段木上交织打制品字形，纵向距离10-12公分，横向距离4-5公分，打眼后将适宜的木屑菌种填入孔内，以装满眼孔为准，不宜压得太紧，然后盖上树皮盖，用锤子轻轻敲打，使盖与树眼慎密连系，木盖不宜下陷也不要凸出，也可用白腊封口。
(2)枝条菌种接种法。用打眼器在段木上打眼孔，深度和孔径要依照枝条菌种直径巨细而言，行穴距与木屑菌种不异，接种时，先在眼孔底部加上些木屑菌种，然后将枝条插入孔内，用锤敲紧，使枝条与段木概况平，不需加盖树皮。
4、上堆发菌。接种后，当即把段木聚积起来，用枕木或石头把段木垫高10-15公分阁下，将段木按粗细和树种分隔堆放上边，段木与段木之间留约6-8公分的距离，上基层呈井字形，堆高1米，堆长按照段木几多而定。堆好后用薄膜笼盖，堆内温度节制在22-28℃，相对湿度在80%为好。应按期进行查抄，堆后1-2周内不消喷水，可据湿度转变增强水份经管。
5、翻堆。每周翻堆一次，把里面的段木翻到外面，上边翻到下边，再盖好薄膜，在第二次翻堆时，查抄发菌环境，查抄时去失落树皮，挖出菌种，若木质部颜色不变，申明菌丝未长，应采纳办法。一般接种时，气温高，约一个月阁下可发好菌，接种早，气温低，发菌时候需一个半月。
6、排场及经管。把菌丝已定植的耳木一根根有序地铺在潮湿的耳场上，在耳木一端垫一根直径2-3公分的枕木，每根耳木之间相距5公分，每隔2-3天喷水一次，今后逐步增添。约排场一个月阁下，耳木就会有大量的耳芽呈现。查抄菌丝舒展环境。颠末查抄，菌丝在耳木上确属舒展杰出，并且有较多的耳芽发生，进行起架经管，常常以500耳木放成一架，人字架的高度以场地和小区天气的干湿而定，干燥的低些，湿润的架高些。
起架后按照气候环境，干燥天天浇1-2次水，每次都浇透，相对湿度连结在90%阁下，6-7 籽实体可成熟，采收后，干燥3-4天，干湿瓜代，大约15天阁下可采收一次。
黑木耳接种后可持续采收三年，当采完秋耳后，要把耳棒堆集起来呈井字形，连结必定温度，次年3-4月耳芽发生，再按散堆排场起架进行经管。
二、黑木耳的袋料栽培
1、原料选择与配方。锯沫78%，麸皮（米糠）20%，白糖1%，石膏1%。
上述配方按比例配匀后，加水至手握时指缝有水珠而不下滴为度，然后装入17×33公分的聚丙稀塑料袋中压紧，袋口用硬塑料作成瓶口相似的圆筒，用皮筋将袋口与圆筒扎紧，用棉塞塞口，牛皮纸包扎，放在3千克重/公分压力下保持1.5小时灭菌。
2、接种。灭菌袋冷却后移入接种室，按无菌操作每袋装入原种5-10克，接种放入培育室，温度连结22-25℃约30-60天。
3、经管。当菌丝满袋移入栽培室，进行开洞栽培，开洞前用0.1%高锰酸钾进行袋面清洗，然后拔失落棉塞去失落塑料筒，去失落老菌块，用线绳扎口，在栽培袋四周平均开洞，洞直径1公分，洞距5-6公分，每袋开洞10个阁下，开洞后倒挂在木架上用塑料簿膜笼盖，天天进行数次空间喷雾，连结湿度，增强通风透光，开洞后在15℃阁下培7-10天便可出耳。
出耳后随量增添，天天可喷水2-3次，并增强通气量，约10-15天可出耳采收，采收用小刀沿壁削平，不留耳根，一般采收后3-5天不喷水，一周后再次形成耳芽，成熟后进行二次采收。
以上内容，仅供参考。