2011-11-30日信息:请问王传授。竹荪的养殖前景若何？鄂西北合适竹荪养殖吗？在哪里可以学到养殖手艺与采办菌种？
姓名：杨道雄 单元： 联系德律风： 2009-09-08
专家解答
杨道雄同志： 您好，竹荪为鬼笔目鬼笔科竹荪属中闻名的食用菌，别名竹笙、竹参。但竹荪属中有些种是有毒的，此中较闻名的可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪。红托竹荪。每一年夏秋季候，发生于我国南边少数山区的竹林中。 竹荪口胃鲜美，是闻名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌、降血压等均具有较着疗效。是我国的一项传统的土特产。此中长裙竹荪产于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等地，短裙竹苏产于河南、黑龙江、江苏、浙江、云南、四川、广东等地，红托竹荪在云南较为多见。今朝这3个种的人工栽培均已成功，形成了必定范围的商品性出产。 （一）形态特征 长裙竹蹲籽实体幼小时卵状球形，后伸长，高12－20厘米。菌柄白色或成淡紫色，直径3－3.5厘米。菌盖钟形，高、宽各3－5厘米，有显著网格，具微臭而暗绿色的胞子液，顶端平，有穿孔。菌幕白色，从菌盖下垂10厘米以上，网眼多角形，宽5－10毫米。柄白色，中空，基部粗2－3厘米，向上渐细，壁海绵状。 短裙竹荪籽实体12－18厘米，具显著网格，内含绿褐色臭而黏的胞子液，顶端平，有一穿孔。菌幕白色，从菌盖下垂达3－6厘米，网眼圆形，直径l－4毫米，有时部份呈膜状。柄白色或污白色，中空，纺锤形至圆柱形，中部粗约3厘米，向上渐细，壁海绵状。 （二）发展习性 1．发展发育 竹荪成熟后，茶青色的胞子自溶流人酸性泥土中，萌生成白色、纤细的菌丝，在腐竹、竹根及竹叶的腐殖质发展，颠末一段期间的发展，绒毛状菌丝分化形成线状菌索，并向基质概况舒展，后在菌索结尾分化成白色的瘤状突起，即为原基或称菌蕾。菌蕾发育膨大露出地面，由粉白色渐转为粉红、紫红或红褐色。外形也由圆形至卵形，再至顶端如桃尖状凸起。接着菌盖和菌柄冲破包膜敏捷发展，整个包膜留在菌柄基部形成菌托。随之白色的菌裙放下，胞子成熟自溶下滴，不久整个籽实体便起头萎缩。 竹荪从胞子至长成籽实体，在天然界大约需要1年的时候。而其菌丝体是多年生的，能在地下越冬。 2．糊口前提 （1）营养 竹荪在天然界多见于竹林内。可是竹林并非竹荪的淮平生境，现已发此刻多种阔叶树上能发展。竹荪也是一种腐生菌，其营养来自竹类或其它树木的根、叶腐臭后形成的腐殖质和其它有机物质。 （2）温度 菌丝在4－28℃均能发展，15－22℃为最适温度，26℃以上发展迟缓，菌丝对低温有较强的抵挡力。籽实体在10－15℃分化，15－28℃发展，气温达22－25℃时籽实体大量成熟。28℃时菌蕾发育迟缓，35℃时遏制发育。 （3）湿度 竹荪是喜湿性菌类，凡是只有当空气相对湿度达95％以上时，菌裙才能到达最大的张开度。 （4）酸碱度 在天然界里，竹志发展处的泥土ph多在6.5以下，在竹荪发展发育进程中，都需要微酸性的情况。 （5）光线 菌丝发展不但不需要光线，并且光对其菌丝发展有必定的按捺感化。天然界里，竹荪处于竹林、草丛的荫蔽之下，若将它暴晒在阳光之下，很快就会萎缩。 （三）栽培手艺 1．菌种分手 取八九分成熟的菌蕾，取此中部组织，移接在土豆一葡萄糖一卵白质培育基人工培育，红托竹荪在15℃、 长裙竹荪在22℃前提下培育。颠末30－45天培育菌丝长满斜面。 2．栽培种建造 红托竹荪的培育采取小的竹块，加腐殖土、糖水或木屑一麸皮的夹杂料，在15－20℃前提下培育，长满全瓶约需半年。 3．栽培 （1）红托竹荪 ①室内箱栽 在木箱内先铺5－10厘米厚的土壤，再将枯竹锯成约30厘米的竹条，平铺于土壤上，每平方米接入一瓶菌种，其上再笼盖5－8厘米厚的土壤。浇透水，置20℃以下的较低温度下培育；常常连结土壤湿度，4－5个月后，菌丝可以长满全数枯竹，并有少部份菌素向覆土层舒展。当气温上升到20一24℃时，土层内呈现菌蕾，此时即应增添室内空气相对湿度，使其到达85％以上。菌蕾长出土层约回个月后，竹荪籽实体即破蕾而出。 ②室外畦栽 在背风阴凉处挖10－15厘米深的畦，畦宽1米，长度可因地而宜。在畦内铺上枯竹，播种方式与箱栽不异。菌床上搭30－40厘米高的前棚以避免阳光直射。常常喷水保湿。头年秋季播种，第二年秋季菌床上就会长出竹荪。 （2）长裙竹荪 在枯死的枫香、光皮桦等阔叶树及竹类上打孔或凿槽，将柱形或长方形木块栽培种塞于孔或槽中，或将长满竹荪菌索的老菌材紧贴竹木，用含腐殖质的泥土笼盖。置22℃下培育，常常连结潮湿。长裙竹荪的发展发育进程对比迟缓，一般从接种到呈现籽实体，约需1年的时候。 （四）采收加工 1．采收 菌蕾破壳开伞至成熟为2.5－7小时，一般12－48小时即倒地灭亡。是以，当竹荪开伞待菌裙下沿伸至菌托、胞子胶质将起头自溶时（籽实体成熟）便可采收。采摘时用手指握住菌托，将籽实体轻轻扭动拔起，小心肠放进篮子，切勿损毁菌裙，影响商品质量。 2．加工 竹荪籽实体采回后，随即除去菌盖和菌托，不使黑褐色的胞子胶质液污染柄、裙。然后，将明净的竹荪籽实体一只一只地插到晒架的竹签长进行日晒或烘烤。商品要求完整、明净、干燥。 以上内容，仅供参考。