2011-11-30日信息:王传授你好！我是四川巴中地域的，我想在我们这个处所莳植阿维菇，不知阿维菇是不是合适在我们这个莳植，还有就是菌种谁人处所有，到那儿去学这项手艺？
姓名：白顺 单元：小我 联系德律风：13629079944 2009-09-27
专家解答
白顺同志： 您好，阿魏菇别名阿魏侧耳、阿魏蘑，属担子菌亚门层菌钢伞菌目侧耳科侧耳属，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。因为其籽实体脆嫩可口，香味浓烈，有草原牛肝菌的美称；又因其具有消积、杀虫、医治肉积、痞块、久疟、疳劳等药效，当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。后出处于过度采摘和牲口踩踏，天然资本遭严重粉碎，野生阿魏菇逐年削减。 1983年，新疆生物戈壁泥土研究所驯化栽培了阿魏菇，1990年选育出高产菌株，在新疆和福建等省区推行。新疆木垒食用蕈菌开辟中间几近在同时也驯化栽培了这种蕈菌，并开辟了神菇补酒等产物。1996年，木垒食用蕈菌开辟中间的赵柄和北京市的单元合作在北京市通州区进行了较大范围的出产，以“白灵菇”为商品名进入北京市场和外贸市场。?阿魏菇的商品价值颇高，之前只有少许干品供给，国际市场价钱常超出跨越香菇、金针菇3～5倍。人工栽培的阿魏菇面世时，正赶上亚洲金融危机，外销不太幻想，跟着经济的苏醒，估计会很快改良。在人工栽培前提下鲜售的市场潜力很是可不雅，国内市场还待进一步开拓。 一、生物学特征 1.形态 籽实体单生或丛生。菌盖初突出，后渐平坦，中心逐步下陷呈歪漏斗状，白色，直径6～13厘米，个体的更大，盖缘微内卷。菌肉白色，中心厚，边沿渐薄，在0.3～6厘米之间。菌摺密集，延生，淡黄白色至奶油色。菌柄偏生，粗4～6厘米，长3～8厘米，上粗下细或上劣等粗。概况滑腻，色白。胞子印白色。胞子无色，长方椭圆至卵形。 2.生境与分布 野生阿魏菇在春末至夏初专性寄生或腐生于药用植物阿魏的根茎上。我国首要分布于新疆的伊犁、塔城、阿勒泰和木垒等地域。 3.水份 阿魏菇菌丝和籽实体的正常发展发育需要水份，培育基料水比在100∶100～260都能发展。培育基含水量在60%～65%较适合。籽实体在空气相对湿度87%～95%时生育正常。因为阿魏菇个头大，菌肉厚，是以抗干旱能力比其他蕈菌强。在低温(6～7℃)干燥前提下，菌盖概况常发生龟裂。 4.营养 阿魏菇在天然界首要发生于伞形科大型草本植物，如刺芹、阿魏、拉瑟草等植株，曾有人认为是寄生菌，不克不及人工栽培。尝试证实，阿魏菇是一种腐生菌，有时也兼有寄生的性质。经驯化，今朝操纵木屑、棉子壳、甘蔗渣、玉米芯、麸皮等为原料都可栽培。 5.温度 阿魏菇是一种中低温型食用蕈菌，菌丝发展的最适温为25～28℃。在25℃下，阿魏菇菌丝30～65天到达心理成熟，在35～36℃菌丝遏制发展。菇蕾分化温度0～13℃，籽实体发育温度15～18℃，从出菇到采收7～12天。 6.光线 阿魏菇菌丝发展不需要光线，菇蕾分化需要散射光，在200～600勒克斯光照前提下籽实体发育正常。 7.空气 阿魏菇菌丝和籽实体的发展发育需要新颖的空气，在欠亨风的菇房中轻易发生畸形，乃至发生羊肚菌状籽实体。 8.ph值 阿魏菇发展的阿魏根系泥土属微碱性泥土，ph值为7.85。研究表白，阿魏菇的菌丝可以在ph5～11的基质上发展，最适ph值为7.5～8.5。 二、栽培手艺 1.栽培材料 (1)首要材料阔叶树(米槠、拷树)木屑、棉子壳、玉米芯、甘蔗渣等。 (2)辅助材料玉米粒、麸皮、蔗糖、石膏粉或碳酸钙、过磷酸钙、酵母粉(或酵母片)。 2.栽培季候 以冬、春季较为幻想。第一批在11月到第二年2月，第二批12月到第二年3月，第三批在1～4月，按照当地的天气放置。若是在有制冷设备的空调菇房也能够周年栽培，按市场需求放置。 3.栽培方式 与其它平菇近似，可采取袋栽或瓶栽。 (1)母种建造 从北京、新疆或福建的科研和出产单元引进，或自己进行胞子或组织分手取得。pda或pda综合培育基常规操作，接种后在25℃下培育7～10天。 (2)培育料配方 ①杂木屑78%、麸皮20%、红糖1%、碳酸钙1%，每50公斤干料另加酵母片0.025克、过磷酸钙0.25克；含水量65%，ph值天然。 ②杂木屑68%、棉子壳10%、麸皮20%、红糖1%、碳酸钙1%，每50公斤干料另加酵母片0.025克，过磷酸钙0.25克，含水量65%，ph值天然。 ③棉子壳78%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%，另加磷酸二氢钾?0.5%?，含水量65%，ph值天然。 ④棉子壳77%、玉米粒20%、糖1%、石膏粉1%、石灰粉1%，含水量65%，ph值天然。玉米粒要用清水浸泡10～12小时，捞起加水煮到没有白心而表皮不烂，灭菌前与其它材料拌匀。?任选一种配方，按要求称量拌料装瓶(袋)。经高压蒸汽灭菌1.5～2小时或常压蒸汽灭菌6～10小时，冷却到30℃以下接种。每支母种可接原种5～7瓶，每罐头瓶原种可接栽培种50～70瓶。接种后在25℃下培育30～45天。 (3)栽培瓶或袋的建造 配方与建造方式同栽培种，可直接用培育成熟的栽培种出菇，也能够再扩大培育一次。 ①栽培袋可选用较小规格(15厘米×17厘米×0.04厘米)的聚丙烯塑料袋，每袋装料200克阁下。因阿魏菇只出一潮菇，如许有利于充实操纵栽培料，生物学效率可达75%以上。也可选用15厘米×28厘米×0.04厘米塑料袋，每袋装干料1～1.5千克，固然生物学效率低，但菇渣可再用于栽培平菇。 ②先将栽培猜中的主料建堆发酵，方式与白蘑菇不异，然后添加辅料装袋(瓶)灭菌。 (4)出菇经管 当袋(瓶)内料面或侧面呈现菇蕾(原基)时，把到达心理成熟的栽培袋(罐)移到经消毒处置、洁净敞亮、地面喷过水的菇房或塑料棚。菌袋一般卧放，码5～7层，温度高时少几层，低时多几层，最下面一层用砖头、竹竿或树枝垫高一些，可避免菇体长出时接触土壤。?菇蕾略微大些时，把袋(瓶)口棉塞拔失落，把袋口塑料下翻，露出原基和料面，袋侧有菇蕾处可将袋壁剪开，使之表露在新颖空气中。注重通风，二氧化碳不得大于0.1%。菇房湿度连结在80%～90%，随时喷水于地面保湿，菇房温度节制在15～20℃。开袋(瓶)后10～12天，菌盖完全开展时就实时采收。采收过早，产量低，过迟则品质下降。一般只采收一次，生物学效率50%～65%。 三、加工和发卖 阿魏菇鲜食时，口感、味道都好，以鲜销为好。因为质地致密，含水量低，个别大，耐冷藏运输。阿魏菇不容易变色，也合适切片烘干，烘烤温度以45～70℃为好。 以上内容，仅供参考。