2011-12-01日信息:平菇菌种的建造和麦秸莳植平菇的手艺
姓名：ye chun ping 单元：pinpecurke doo 联系德律风：00381691688888 2009-01-22
专家解答
ye chun ping同志： 您好，平菇菌种建造手艺以下： 一.平菇母种的建造 平菇母种配方：土豆 200 克、白糖 20 克、琼脂 20 克、水 1000 毫升、卵白胨3克、硫酸镁 2 克、维生素 2 克。按配方切确称取，先将土豆去皮切片放入 1000 毫升水中，用文火煮沸 20 分钟阁下。然后过滤，加水再加热，先将琼脂、白糖、硫酸镁、维生素煮至全数熔解，用量杯量一下是不是还够 1000 毫升，如不足，用开水补足。趁热分装试管中，每管装 12毫升， 1000 毫升可分装 80---100 支试管。分装时要用长管 漏斗，不要使培育基沾到试管口上，以避免沾湿棉塞污染杂菌。塞棉塞要用通俗棉花，塞 入试管要松紧适合。然后，每 10 支试管用皮套捆成一小捆，每 5 小捆再捆成一大捆，棉塞用牛皮纸包好，放入高压锅中 1.2 千克压力，灭菌 30 分钟，停火。等 压力表回零才能排气开锅，掏出试管倾斜排放在桌面上，斜面试管有两种：原母种试管 ----- 斜 面长度应为管长的 1/3 ，出产母种试管的斜 面应为管长的 1/2 ，冷却凝固后，取一些试管放入恒温箱中 27--30 度空白培育 5天，经无菌不雅察，确认无杂菌，才能大量用于分手制种或转接出产母种。接种要在严酷的无菌前提下进行可使用甲醛加高锰酸钾消毒法，接种后放入 25 度的恒温箱中培育 7---10 天，长满试管确认无任何杂菌，便可用于转接二级原种了。 二.平菇原种建造 配方 1 ：阔叶木锯沫 80 斤、玉米面 25 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸二氢钾 3 两、石膏1 斤、碳酸钙 1 斤。含水量 65% 。 方 2 ：玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸二氢钾 2 两、尿素 3 两、石灰 2 斤。含水量 65% 。 配方 3 ：阔叶木锯沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆饼粉 10 斤、玉米面 10 斤、白糖 1 斤、克霉灵 1 两、硫酸镁5 两、菇丰素 15 克、二氢钾 3 两、碳酸钙 1 斤、石灰 1 斤。 含水量 65%. 配方 4 ： 玉米 100 斤，磷酸二氢钾 0 。 5 斤，硫酸镁 0 。 5 斤，白糖 1 斤，碳酸钙 2 斤， 629 消毒剂1 瓶。
拌料：先将主料和夫子或玉米面、石膏、白灰干拌平均。然后将其它药品熔解于水中，形成浓的原液。然后把原液平均插手水中拌入料里。拌匀、含水量把握在 65% ，即拌完料后用手握一把料，手指缝有水滴但不着落。最好用“亚泰牌装袋机”拌料，节流劳力、搅办平均，并且还可以装多种规格的菌袋，一机多用。装瓶尺度： 每瓶能装干料 2.5 两，装完湿料连瓶称重应为 1.1 斤，这就证实装料量、松紧度都要适度。猜中间打一个眼以利菌丝快速发展，装完瓶后顿时擦净瓶身，盖上丙烯塑料，套好皮套，进行高压灭菌 1.5 千克压力连结 2 小时以上。灭菌竣事后，瓶温降到 30 度以下搬入接种箱中，接种前必需进行严酷消毒 ---- 用 629 消毒剂或气雾消毒盒或电子接种器共同利用。一支出产母种可转接 5--8 瓶二级种，接完后顿时放入 25----27 度的恒温箱中培育，没有恒温箱也能够放在能连结 25 度前提下培育。每 3---5 天查抄一次，把长势欠好、不纯的实时挑出。经 25 天阁下培育，就可以长满瓶，满瓶后应再巩固培育 5 天，才能转接三级种。二级种可采取12*24丙烯袋装,因为罐头瓶欠好买,大范围制种都有采取塑料袋. 原种建造方法：料要干，无变质，插手原料必需切确，灭菌必需到达杀死一切微生物。接种要在绝对无菌前提下进行，盖瓶塑料必需用聚丙烯塑料，因为丙烯塑料比玻璃还透明，就是有小米粒巨细的杂菌，也能清晰的不雅察到。
三.栽培种的建造
栽培种配方可完全参照二级配方和建造方式，但培育基营养配比应接近于栽培料，使菌丝有一个更顺应的进程. 栽培料配方:配方1 。棉籽壳 100 斤，石灰 4 斤，硫酸镁 4 两，克霉灵 1 两 ,尿素0.5斤,二氢钾3两,玉米面10斤,含水量65% 。 配方2 。棉籽壳 100 斤，石灰 1.5 斤，石膏 2 斤，克霉灵 1 两，高锰酸钾 1 两。 配方3 。棉籽壳 100 斤，生石灰 3 斤，磷肥 1.5 斤，尿素 2 两，硫酸镁 3 两，克霉灵 1 两，碳酸钙 1 斤。 配方4 。玉米芯 100 斤，玉米面 25 斤，高锰酸钾 1 两，克霉灵 1 两，磷酸二氢钾 3 两，尿素 3 两，复合肥肥 3 两，硫酸镁 4 两，碳酸钙 1 斤，石灰 4 斤，菇丰素 15 克，大粒盐 1 斤（发酵料添加）。 配方5 。玉米芯 100 斤，夫子 15 斤，米糠 20 斤，克霉灵 2 两，尿素 5 两，磷酸二氢钾 3 两，硫酸镁 5 两，石灰 3 斤，石膏 1 斤，增产素 1 支，大粒盐 1 斤（发酵料用）。 配方6 。花生壳粉 65 斤，玉米芯 35 斤，玉米面 5 斤，黄豆粉 10 斤，磷酸二氢钾 5 两，石灰 3---4 斤，克霉灵 1--2 两，过磷酸钙 5 两，硫酸镁 4 两。 配方7 。豆秸粉 50 斤，木屑 30 斤，玉米芯 20 斤， 夫子 13 斤，玉米面 10 斤，石灰 4 斤，克霉灵 2 两，过磷酸钙 5 两，尿素 4 两，硫酸镁 5 两，菇丰素 15 克，碳酸钙 1 斤。 配方8 。玉米芯 100 斤，玉米面 10 斤，黄豆粉 10 斤，米糠 5 斤，尿素 5 两，复合肥 3 两，硫酸镁 3 两，石灰 3 斤，过磷酸钙 1 斤，克霉灵 2 两。 配方9 。木屑 87% ，夫皮 5% ，玉米面 5% ，石灰、石膏、磷肥各 1% ，克霉增产灵 0.1% 。 配方10 。豆秆、木屑夹杂物 80 斤，夫皮 10 斤，鸡粪 5 斤，玉米面 5 斤，豆饼 5 斤，石灰 4 斤，磷肥 1 斤，尿素 3 两，克霉灵杀菌剂 2 两，碳酸钙 1 斤，硫酸镁 5 两,发酵期15--20天。 平菇栽培料拌料要点： 1 。料要新，不克不及有发霉、成团、虫卵等。 2 。主料以复合料为好，养份全、透气性好，有利于菌丝发展，确保高产。即便是单一的利用一种主料如玉米芯，也要注重料的粗、细。 3 。料、水比例，分歧的原料在栽培时插手的水量是分歧的，不克不及只按照以往的某一经验一成不变。如棉籽皮不脱绒时，料水比在 1 ： 1 . 5 ，而脱绒的棉籽皮在加水时，料水比在 1 ： 1 .3 阁下。别的，原料的干、湿水平，原料的颗粒巨细都影响拌料时的加水量。再有，质的分歧的原料吃水水平也分歧，玉米芯原料拌完后 2 小时阁下才能吃透水，也就是说，要在拌完玉米芯主料闷 2 小时后，用手紧握一把料，手指间有水珠但不着落即为含水量 65% 。 3 。为到达主料与辅料等夹杂平均，要先把主料、夫皮、玉米面、石灰、石膏干拌平均，再把肥料、微量元素、杀菌剂、增 产剂溶于水中再平均的插手主猜中。一般发酵料在第二次翻堆时插手杀虫剂。另外一个方式是干拌法,把所有的辅料都拌在一路,然后撒在主料的概况,干拌两遍,再向料堆加清水,省工,快速,平均. 以上内容，仅供参考。