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李子在我国主要分布于南方地区，包括广东、广西、福建、四川等地，该区面积约占全国的62.4%，产量约占61.3%，北方地区主要分布于河北和辽宁一带。我国是世界上最大的李生产国，李产量占世界总产量的48%。与其他国家相比，我国在品种资源和生产规模上具有优势，但是品种构成极不合理，鲜食品种占80%-90%，而世界发达国家恰恰相反。美国李总产量的87%产于加利福尼亚州，在生产的果品中，除了一部分外销，其余内销的果品决大部分用于加工，其中45%用于浓缩李汁，36%制李干，14%贮藏，3%制罐头，用不足1%的果加工婴儿食品，再用不足1%的果生产李酱。强大的加工业极大地带动了当地的果业及与之配套的服务业的发展。
果业地位
李与杏、樱桃、草莓等水果在我国一直被视为“小杂果”，很长时间不被重视，也没有得到很好的发展，所以在全国果业中占的比重很小。但是80年代后期以来，在国家对果树资源重视下，李子得到了迅速的发展，栽培面积已接近35万hm²，产量163万t，从发展态势和经济效益上已占据了重要地位。
药用价值
李的果实不仅美丽、芳香、多汁、酸甜适口，而且有着丰富的营养物质，是优良的鲜食水果。在100克李的果肉中含糖7～17克、酸0.16～3.0 克，单宁0.15～1.50 克，蛋白质0.5～0.7克、脂肪0.2～0.6克、碳水化合物9～12.9克，钙17毫克，磷20毫克、铁0.5毫克，此外还含有维生素A0.11毫克，维生素B10.02毫克，维生素P0.3毫克, 维生素C2～11 毫克等。所有这些成分都是人体健康不可缺少的营养物质。
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