肠衣的加工在我国已有一百多年的历史，从清朝末年，我国便出现了一些加工肠衣的小作坊，随着社会的不断进步，改革开放后，生产力不断提高，肠衣加工行业也得到了突飞猛进的发展。近年来，我国肠衣行业一直保持着良好的发展态势，我国出口的肠衣主要包括猪肠衣和羊肠衣，其中猪肠衣年出口量维持在4万吨左右，为我国经济发展作出了较大贡献。哈尔滨红肠有着将近百年的历史，深受中国老百姓的喜爱，发展到今天，出现了口感各异的各式红肠。本期节目为您介绍这两种食品的加工技术。
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《农广天地》 20120726 肠衣加工技术 哈尔滨风味红肠加工技术[高清模式] （请用右键"目标另存为"或迅雷来快速下载.）
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